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Des mouches vivantes se sont posées sur des bouteilles d'alcool ouvertes et près d'une file d'attente au buffet, tandis que des cafards se sont glissés dans un coffret électrique de quatre restaurants du sud de la Floride dont la fermeture a été temporairement ordonnée la semaine dernière par les inspecteurs de l'État.

Le South Florida Sun Sentinel met généralement en évidence les inspections de restaurants menées par le Département des affaires et de la réglementation professionnelle de Floride dans les comtés de Broward et Palm Beach. Nous effectuons des inspections hebdomadaires et mettons en lumière les lieux dont la fermeture est ordonnée pour des « infractions hautement prioritaires », telles que des températures de nourriture inappropriées ou des cafards morts.

Tout restaurant qui échoue à une inspection d’État doit rester fermé jusqu’à ce qu’il passe un contrôle. Si vous avez repéré une éventuelle violation et souhaitez déposer une plainte, contactez Florida DBPR ici. (Mais s'il vous plaît, ne nous contactez pas : The Sun Sentinel n'inspecte pas les restaurants.

1688 N. Autoroute fédérale

Ordonné de fermer: Deux fois, les 27 et 28 juillet, réouverture le 28 juillet

Pourquoi: Les inspecteurs de l'État ont découvert quatre infractions (dont deux hautement prioritaires), menées par au moins 153 mouches vivantes trouvées en train de pulluler et de se poser sur « la cloison en lattes de bois entre le bar et le premier stand de la salle à manger ».

Beaucoup ont été aperçus atterrissant « sur le support à verres suspendu au bar de la salle à manger », ainsi que « sur le mur » et « sur les étagères des bouteilles d'alcool », « sur les shakers propres » et « sur les bouteilles d'alcool ». dans la même zone. D’autres ont été retrouvés « sur l’étagère au-dessus du lavabo dans le poste d’attente dans le couloir menant aux toilettes » et « sur l’étagère contenant les contenants à emporter dans le poste d’attente ».

Les inspecteurs ont également vu des mouches « sur des sacs de maïs séché dans le local de stockage des produits secs de la cuisine » et « sur des cartons de produits secs stockés à côté du lave-vaisselle dans la cuisine ».

Finalement, dans la chambre froide, l'État a trouvé du porc cru « mal séparé des » patates douces crues, et l'opérateur a déplacé le porc vers une étagère inférieure.

Le restaurant a reçu l'ordre de fermer une deuxième fois le 28 juillet en raison de 30 mouches vivantes supplémentaires dans la salle à manger, mais a été autorisé à rouvrir après qu'une troisième inspection plus tard dans la journée n'ait révélé qu'un seul problème intermédiaire. Le restaurant avait déjà été fermé à deux reprises en décembre 2021 en raison de problèmes similaires liés aux mouches vivantes.

100, chemin E. Palmetto Park

Ordonné de fermer: 25 juillet, réouverture le même jour

Pourquoi: L'État a découvert un seul incident hautement prioritaire : au moins 65 mouches vivantes pullulant et atterrissant « sur des récipients et ustensiles de stockage de nourriture propres et secs dans la zone de vaisselle de la cuisine », ainsi que « sur les murs de la station de café ». partie de la ligne de buffet » et « sur les murs de la salle principale de la ligne de buffet ».

Le bar-buffet de l'hôtel a été autorisé à rouvrir plus tard dans la journée après qu'une inspection de suivi n'a révélé aucun nouveau problème.

851 S. Federal Highway, bureau A-1

Ordonné de fermer: 26 juillet, réouverture le 27 juillet

Pourquoi : Deux violations (toutes deux hautement prioritaires), menées par six cafards vivants rampant « dans le coffret électrique de la porte arrière de la cuisine », ainsi que « sur le mur à côté de la porte arrière ». L'opérateur a réussi à les tuer lors de la visite de l'inspecteur, puis à « nettoyer et désinfecter » la zone.

La pizzeria a été autorisée à rouvrir le lendemain après que la deuxième inspection de l'État n'ait révélé aucun nouveau problème.

2000 N., promenade University

Ordonné de fermer: 25 juillet, réouverture le 26 juillet

Pourquoi: Les inspecteurs ont découvert 11 violations (dont une hautement prioritaire) : Au moins 38 mouches vivantes trouvées pullulant « autour de la poubelle » dans la salle de stockage et sa « poubelle et bac à glace » au bar, et « atterrissant sur des bouteilles d'alcool ouvertes et du Vitamix ». et des verres propres pour le service.

Les inspecteurs ont également repéré 14 cafards morts dans la « salle de stockage à service unique de la cuisine principale à la porte de sortie » et dans « l’armoire intérieure sous l’évier pour se laver les mains » dans la « zone de boissons sur le côté gauche du bar ».

L'État a également signalé des problèmes d'assainissement tels que « sols souillés dans toute la cuisine principale » et « sols/moquettes usés, déchirés et/ou souillés » dans la zone des boissons.